梅製品

使い方次第で万能な調味料! 梅干しの副産物「梅酢」のおすすめランキング

漬け物や酢の物、料理の隠し味に使える「梅酢」。
疲労回復効果の期待できる、クエン酸も含まれており、嬉しい健康効果もたくさんあります。
今回はそんな「梅酢」のおすすめをご紹介します。

梅酢とは?

梅酢とは、梅干しを漬ける時に出てくる液体です。
「梅酢」といっても、穀物酢や米酢のように酢酸を含んでいないので、ツンとする特有の匂いはありません。
まろやかな酸味と梅の良い香りが特徴的です。

・梅酢のおすすめランキング

1位 紀州南高梅の梅酢
紀州南高梅をつける際に出てくる梅酢です。
漬物用の漬け液として、魚料理の臭み抜きに、薄めてうがいにも使えます。
 
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2位 梅翁園 ろ過梅酢
梅酢とは、梅の塩漬け行程で生成される梅成分を多く含んだ抽出液です。
好きなお野菜を数時間漬け置きするとサッパリ浅漬けの出来上がり♪
 
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3位 海の精 紅玉梅酢
紫蘇の香り高く鮮やかな紅色でスッキリした美味しい酸味。
サラダや和え物、大根やキャベツの浅漬け、酢のもの、梅酢ドレッシング、梅酢ずし、酸味スープ、梅酢水など様々な料理の隠し味としてご利用いただけます。
 
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